Description
Le fourneau central pour la cuisine de tradition
Les grands classiques demandent du mijotage. C’est pourquoi la plaque coup de feu gaz est vénérée par les chefs. En effet, elle offre une surface de cuisson unique en fonte massive.
D’abord, le brûleur central chauffe le cœur de la plaque à très haute température. Ensuite, la chaleur diminue vers les bords. Ainsi, vous pouvez saisir au centre et mijoter sur les côtés. Par conséquent, vous gérez plusieurs casseroles sans toucher aux boutons.
La polyvalence de la plaque coup de feu gaz
Cette plaque coup de feu gaz est montée sur un four spacieux. Ce four statique accepte les grilles GN 2/1. Donc, vous pouvez rôtir vos viandes pendant que les sauces réduisent au-dessus. De plus, la plaque en fonte accumule la chaleur. Cela permet une économie d’énergie significative. Enfin, la robustesse de l’ensemble supporte les casseroles les plus lourdes.
Caractéristiques Chef :
Module : Plaque coup de feu gaz + Four.
Dessus : Fonte massive à gradient thermique.
Soubassement : Four statique GN 2/1.
Usage : Mijotage, sauces, service “à la volée”.
📍 Disponible chez Maison d’Équipement du Chef — Casablanca. Livraison J+1 à Casablanca. Appelez-nous : +212 6 69 49 79 97
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