Description
Le titan des cuisines gastronomiques.
Lorsqu’un restaurant dépasse un certain nombre de couverts, l’espace de cuisson devient le nerf de la guerre. Ce Piano 6 feux gaz sur four ESTUFA a été sélectionné par Maison d’Équipement du Chef pour repousser les limites de votre production sans jamais sacrifier la précision culinaire.
L’orchestration parfaite de vos cuissons : Avec ses 6 brûleurs à haut rendement espacés sur 1200 mm, plusieurs membres de votre brigade peuvent poêler, déglacer et réduire leurs sauces en même temps sans se gêner. Le four inférieur de taille maxi complète cet arsenal, accueillant vos plus grandes pièces de viande et plaques de cuisson.
L’ADN de l’excellence (Série 900) :
Robustesse Inégalable : De très lourdes grilles supérieures en fonte émaillée recouvrent l’ensemble du plan, permettant de faire glisser sans effort de lourdes marmites d’un feu puissant vers un feu de mijotage.
Profondeur de 93 cm : L’espace nécessaire pour aligner les plus grandes sauteuses professionnelles.
Hygiène et Sécurité : Structure 100% acier inoxydable lisse, tiroirs de propreté amovibles pour récupérer les sucs, et veilleuses avec thermocouple de sécurité sur chaque brûleur.
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