Description
La réactivité du gaz pour une friture d’excellence.
Les chefs les plus exigeants connaissent l’avantage du gaz : une flamme vive qui transmet immédiatement son énergie à l’huile. Cette Friteuse Gaz ESTUFA de 24 Litres a été sélectionnée par Maison d’Équipement du Chef pour sa capacité à maintenir une température de cuisson optimale, même lors de l’immersion de grandes quantités d’aliments surgelés.
Une conception pensée pour la performance : Fini les frites grasses ou molles. Grâce à ses brûleurs à haut rendement, la croûte se forme instantanément, emprisonnant les saveurs et garantissant un croustillant parfait. La cheminée d’évacuation arrière assure une ventilation optimale des gaz brûlés.
Atouts Premium de la Série 900 :
Grande Cuve de 24 Litres : Un volume généreux pour absorber les services les plus intenses de votre restaurant.
Zone Froide Intégrée : Les résidus de cuisson tombent au fond sans carboniser, préservant la qualité gustative de votre huile et prolongeant sa durée de vie.
Ergonomie et Sécurité : Soubassement fermé par une porte robuste abritant la vanne de vidange, thermocouple de sécurité pour une utilisation sans risque.
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